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芒果酵素 | 具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能

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配料: 芒果2个(一个一斤左右)+柠檬1个+白糖750-850克左右+纯净水6L+苹果1个+蓝酵坊发酵桶1个(6升容量的)) n, O& X& ]6 N1 W/ D5 _
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芒果酵素的做法 ! D$ p( m$ t+ d

; k& U! @9 T: Z% B+ e0 `准备好一个6升的发酵桶- ^4 ?7 Y1 i# D, a+ t, \* U
6升的纯净水(尽量用纯净水,超市里就有,十多块就有了)
$ I- G& E. W! U9 P1 p. T5 N5 }两个芒果(两斤多一点),一个苹果,一个柠檬
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: ?6 x0 t) [3 s6 M' G/ f柠檬苹果去皮切成薄片(去皮主要是怕水果表面有农药残留),全部放进桶里& _& Z) D7 q5 ]1 E, R2 x4 s

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芒果去核去皮,切成小块(怕不够碎可以带上一次性手套捏碎),然后也全部倒进桶里
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倒白糖,加水- i6 i! G/ H1 }, Z

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5 p! k# e7 y7 M9 I5 P早晚各搅拌一遍8 `" @  h# L) {1 s* R/ n& c* ~: p/ M

% ?9 }' F, F" a本人喜欢不怎么酸的,所以一般三天我就出桶了
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4 Z' M& o% D6 U- e: s. T  I& b最后一步,漏网隔掉残渣装瓶就行了2 l# r+ _7 |. N2 d0 d! [
小贴士; p  Q" e- b, D1 ]3 t( y" W7 F1 x
1、切水果的刀和案板一定要和家里的厨房用具区分开,不能沾油(包括搅拌用的勺子也要分开): n0 P; O: l5 W3 q- V
2、一般发酵3-5天,第三天之后就要根据自己喜欢的口号来决定出桶时间(我一般闻到酸味就差不多出桶了)
4 Z' ]) F7 E1 b5 @: h  D8 x% ?) S; f3、我的是大桶的,量比较多,不想做这么多的可以按比例减少就可以了0 D$ f' X. V8 d) [

! c, e+ S" k, s( l+ J5 w0 s2 y3 w2 X; a6 [& Y+ s3 M( W( O
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